今日の晩酌はこの１杯～シゲのていすてぃんぐノート

彩葉（サイバ） 米焼酎

２年連続モンドセレクション金賞受賞の本格米焼酎の紹介です。

熊本県の人吉市にある深野酒造さんの焼酎です。

きれいなうすい青のビンに真ん中のうすムラサキの背景に金の文字で彩葉と書かれていて、とても絵になると思います。置いておくだけで気持ちが和らぐ気がします。

飲み終わってからも一輪挿しの花瓶としても使ってもよいではないでしょうか！

さて、気になる味わいです。

とにかくフルーティーな香りを楽しめます、たっぷりと氷を入れたグラスでロックで呑むのがいいですね～～！２５度の米焼酎ですがストレートよりはロック、またはレモンを少し絞って入れても良いと思います、オリジナルの米焼酎カクテルも創れますよ～！

お値段も１１００円程度（税込）で飲み終わってからも使えると思うととても安い気がします。

床の間に飾っておくのも風情があるでしょう！癒しの逸品ですね。

ラム料理に挑戦！

昨日の夕飯に　ラム料理をつくってみました。

近くのスーパーでラム（子羊）肉ニュージーランド産のローススライスが売っていたので、購入。

このスライス肉にチーズと自家製バジルを挟んでフライにしてみました。

レタスとエビを添えて出来上がり！

どうですか？？お好みで　ソースかタルタルソースをかけてみては？

ニュージーランド産のラム肉ということで　付け合せのお酒はもちろんニュージーランドのワイン。

以前に買っておいた　マタリキ・キントロジー2001　を開けました。

この時期、赤ワインも少し冷やして飲んだほうが　口に含むときにすんなり入っていきますね。

このワインは　ホークスベイでワイナリーツアーに参加したときにとても

美味しいと感じ、その場で買ったものです。

カベルネソーヴィニヨンが53.5％　メルロー21.5％　カベルネフラン9％

マルベック8％　シラー8％で　つくられてます。

　ブレンドした複雑な味わい、熟したブドウ、ちょっぴりスパイシーな香りです。ここちよいタンニンの渋みもありました。

オーク樽で熟成されています。

このラム料理は僕のオリジナルですよ～～！

まだまだ改良の余地がたくさんありますかね？

ニュージーランドを思い出しながらのゆったりとした夕食が楽しめました。

みかんのお酒

今日も暑いですね～～！　いつまで続くのやらこの暑さ。

今日は静岡県の特産品みかんを原料としたお酒の紹介です。

みかんといえば？？なにを想像します？

やはり静岡県では冷凍みかんですかね！　歌もありますし。

でも今日は冷凍みかんではなく、みかんのリキュールをテイスティング！

このリキュールは静岡県のみかんの産地である三ケ日と西浦のみかんを原料としてつくられています。

みかんの風味、さわやかな口当たり、このままでも良いですが、

オリジナルでカクテルを作ってみたらいかがでしょうか！

ま～～るい、みかんをイメージして夏にぴったりのカクテルをつくってみましょう！

価格は1本950円程度（税込）です。

よろしかったらこちらで買えますよ！

江間の和泉屋さん

家庭で作るお菓子にもほんの少し入れるだけでもいいですね～！

銀座でニュージーワイン

先月のことですが、東京は銀座のレストラン「銀座アロッサ」さんで、ニュージーランドのワイナリー「クラウディー・ベイ」のオーナーと食事ができる会に出席しました。

　ニュージーランド大好きな僕にとっては絶好の機会、しかも、このワイナリーのワインをうちのお店でも取り扱っているので、これはと思い参加しました。

　クラウディーベイのワインは世界でも高い評価を得ているニュージーランドのワインです。この日のワインリストは、　ソーヴィニヨンブラン2006、テココ2004、シャルドネ2005、ピノノワール2003と2005、の５種類のワインをニュージーランドの料理と一緒に、美味しくいただきました。

　

ローストビーフは格別の美味しさでした、　

ワインで印象に残っているのは、テココですね、　ソーヴィニヨンブランと全て同じブドウを全く違う醸造方法でつくっていると、説明されたときにはかなり驚きました、

同じブドウ品種なのにここまで違う味わいになるのか～と正直、感激しました。