ラム料理に挑戦！

昨日の夕飯に　ラム料理をつくってみました。

近くのスーパーでラム（子羊）肉ニュージーランド産のローススライスが売っていたので、購入。

このスライス肉にチーズと自家製バジルを挟んでフライにしてみました。

レタスとエビを添えて出来上がり！

どうですか？？お好みで　ソースかタルタルソースをかけてみては？

ニュージーランド産のラム肉ということで　付け合せのお酒はもちろんニュージーランドのワイン。

以前に買っておいた　マタリキ・キントロジー2001　を開けました。

この時期、赤ワインも少し冷やして飲んだほうが　口に含むときにすんなり入っていきますね。

このワインは　ホークスベイでワイナリーツアーに参加したときにとても

美味しいと感じ、その場で買ったものです。

カベルネソーヴィニヨンが53.5％　メルロー21.5％　カベルネフラン9％

マルベック8％　シラー8％で　つくられてます。

　ブレンドした複雑な味わい、熟したブドウ、ちょっぴりスパイシーな香りです。ここちよいタンニンの渋みもありました。

オーク樽で熟成されています。

このラム料理は僕のオリジナルですよ～～！

まだまだ改良の余地がたくさんありますかね？

ニュージーランドを思い出しながらのゆったりとした夕食が楽しめました。